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Moutons des Carpates

Moutons des Carpates

Installés à1260m d'altitude dans le Massif Central, nous transformons la laine de nos moutons des Carpates en agriculture biologique, paysanne, respectueuse des animaux. Création des articles uniques en laine locale. Les moutons des Carpates, leur spécificité, leur laine comme matière noble pour le textile.

Publié par moutonscarpates
Publié dans : #Présentation
L'histoire de la race mouton des Carpates

des

Moutons des Carpates - Histoire de la race

Les moutons des Carpates c’est une race très ancienne, liée à l’homme depuis des siècles. Elle accompagne les peuples bergers de la péninsule des Balkans - des Valaques qui, après le retrait de l’Empire Romain au III siècle, cherchent un nouveau pays de refuge. Ainsi, c’est toute la chaîne des Carpates (traversant les pays actuels tels que Serbie, Roumanie, Ukraine, Pologne, Slovaquie, Tchéquie) qui deviendra progressivement leur nouvelle patrie et celle des troupeaux … Ce voyage des peuples se poursuit longtemps dans ce sens là - jusqu’au XVI siècle.

Et c’est pour cela qu’aujourd’hui vous pouvez rencontrer la race de nos moutons dans tous les pays européens traversé par les Carpates Les valaques n’ont pas disparus de nos jours – ils sont toujours présents dans ces montagnes avec leur culture, leurs traditions de pastoralisme en transhumance, la transformation de la laine et du lait de leurs brebis, leur musique, artisanat.

Ceux qui ont la chance de voyager peuvent constater le trait de caractère commun qui relie chacune des nations implantées dans les Carpates et les moutons qui se ressemblent d’un pays à l’autre.

L’attachement à cette race s’explique d’abord par sa rusticité, sa résistance naturelle aux maladies grâce à sa richesse génétique, par l’instinct grégaire toujours très fort et sa conformation du corps bien harmonieuse avec les pâtes fortes, adaptée aux déplacements importants dans les montagnes.

Les brebis des Carpates se distinguent par leur docilité et attachement au berger, facilité de les mener une fois confiance acquise.

Leur instinct de maternité très fort et la longévité (15 ans) sont des autres atouts.

La toison couverte à son extérieure de longues mèches assure aux moutons une très bonne protection contre les intempéries – cette « chaume » laineuse laisse dégouliner la pluie sur sa surface afin que l’intérieure de la toison reste au sec.

La fibre costaud, elle est toujours filée par les descendants des Valaques pour fabriquer les tissus résistants de leurs habits.

Le lait des brebis sert à préparer les fameux fromages de brebis fumés « Oscypek » et les fromages frais « bryndza » (appellation polonaise) connus sous différents noms dans toutes les Carpates.

Toutes ces valeurs de la race lui ont garanti sa prolongation jusqu’à nos jours.

Et aujourd’hui, en regardant nos brebis, certains pourraient même retrouver les ressemblances entre elles et les races ovines alpines telles que Thônes et Marthod ou Nez Noir du Valais (Alpes Suisses) (photos ci-dessous). Il serait presque sûr qu’il s’agit ici des cousins lointains, descendants d’une partie des brebis emmenées par les Valaques repartis des Balkans vers les Alpes. En tout cas c’est ce qu’on se dit face aux « surprises » parmi nos agneaux. Les anciens gènes se réveillent ?

Directions de depart des Valaques depuis les Balkans, III siècle

Directions de depart des Valaques depuis les Balkans, III siècle

les "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpates
les "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpatesles "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpates
les "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpatesles "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpates

les "juhas" - bergers, anciens Valaques avec les troupeaux des Carpates

fromage fumé Oscypek
fromage fumé Oscypekfromage fumé Oscypek

fromage fumé Oscypek

Thones et Marthod ; source de photo: http://aguettand-bertrand.e-monsite.com

Thones et Marthod ; source de photo: http://aguettand-bertrand.e-monsite.com

les agneaux race Nez Noir du Valais

les agneaux race Nez Noir du Valais